Ce sont 23 participants qui ont répondu présents à cette soirée conviviale placée sous le signe de la découverte.
Sylvaine Roustan nous a partagé avec passion son savoir-faire en matière de vinification, en détaillant les spécificités liées aux différents types de vins et cépages. Elle a également présenté les principes de la culture biologique.

La soirée s’est poursuivie par une dégustation pratique : vins blancs, rouges, rosés, pétillants… sans oublier l’huile d’olive. Ces délices étaient accompagnés d’assiettes généreuses de fromages, de charcuteries et d’un délicieux gâteau.

Le tout s’est déroulé dans une ambiance chaleureuse, grâce à une logistique soignée et une belle décoration de tables imaginée par Laurence, en charge du protocole.

Un mot de remerciement a été prononcé par Frédéric pour saluer le travail et la générosité de Sylvaine. Une vente de vins et d’huile d’olive a également permis aux participants de prolonger l’expérience chez eux.

Les retours ont été très positifs et ont souligné la convivialité de la soirée. Seul bémol : le froid et la pluie ont sans doute dissuadé quelques curieux.

À noter : la visite du domaine Roustan est possible toute l’année. De nombreuses activités y sont proposées, notamment les vendanges pendant la saison.

Par Pascal Q.